Teh ini dihasilkan secara eksklusif daripada penuaian musim bunga terawal, yang dikenali sebagai tanaman pra-Qingming, yang dipetik sebelum Festival Qingming pada awal April. Daun dipetik semasa tingkap sempit 7 hingga 10 hari apabila pokok teh muncul dari dorman musim sejuk. Putik lembut dan daun muda ini telah mengumpul kepekatan tinggi asid amino dan paras polifenol yang rendah disebabkan oleh suhu musim bunga yang sejuk dan cahaya matahari yang berkurangan. Pemprosesan sengaja minimum untuk mengekalkan kelazatan semula jadi daun. Hasilnya ialah teh hijau dengan perwatakan yang segar dan manis yang tidak boleh ditiru pada penuaian kemudian. Jumlah pengeluaran dihadkan oleh tempoh penuaian yang singkat, menjadikan setiap kumpulan tawaran bermusim.
Kelebihan Teras
- Penuaian pra-Qingming memastikan kepekatan tertinggi asid amino dan kandungan polifenol terendah pada tahun itu.
- Tetingkap pengeluaran terhad menjamin eksklusiviti dan kesegaran bermusim.
- Dipetik tangan pada waktu subuh ketika daun masih dilitupi embun pagi, mengekalkan kelembapan maksimum dan pendahulu rasa.
- Campur tangan pemprosesan yang minimum mengekalkan kemanisan semula jadi dan kerumitan tumbuhan.
- Profil rasa tersendiri yang berubah dari tahun ke tahun berdasarkan keadaan cuaca musim bunga.
- Setiap kelompok bertarikh secara individu dan dijejaki dari taman hingga ke pembungkusan.
Ciri-ciri Produk
- Penampilan daun: Putik kecil, seragam dengan satu atau dua daun bersebelahan, hijau pucat dengan bulu putih perak.
- Aroma kering: Segar, manis, dengan nota rumput pagi dan nada bunga yang cerah.
- Warna minuman keras: Sangat pucat, hampir tidak berwarna dengan sedikit warna kehijauan.
- Aroma infusi: Halus, segar, dengan perwatakan kacang manis yang ketara.
- Profil rasa: Kemasukan yang sangat lancar, manis, kaya umami, dengan astringensi yang minimum.
- Badan: Ringan dan halus, namun berperisa.
- Rasa selepas: Kemanisan tahan lama yang bertahan selama lebih 60 saat.
- Ketahanan merendam: Mengekalkan watak melalui 3 hingga 4 infusi.
Profil Rasa
Senario Aplikasi
- Rasa istimewa bermusim: Dihargai oleh penikmat teh yang mencari watak unik siram musim bunga pertama.
- Penyampaian hadiah: Pengeluaran yang terhad dan tarikh penuaian awal menjadikannya item hadiah yang berprestij.
- Perkhidmatan teh mewah: Ditawarkan di hotel mewah dan rumah teh khusus semasa musim bunga.
- Meditasi dan kesedaran: Rasa halus menggalakkan minum perlahan dan fokus.
- Sesi pendidikan: Digunakan untuk menunjukkan kesan masa menuai pada rasa teh.
Garis Panduan Pembuatan Bir
- Suhu air: 75 hingga 80 darjah Celsius
- Nisbah daun kepada air: 3 gram setiap 150 mililiter
- curam pertama: 1.5 hingga 2 minit
- curam kedua: 2 minit
- curam ketiga: 2.5 minit
- Kapal yang disyorkan: Kaca gaiwan atau cawan porselin nipis
Garis Masa Penuaian dan Pemprosesan
Soalan Lazim dan Penyelesaian
| Teh sangat ringan dan kelihatan lemah | Ini adalah ciri penuaian awal musim bunga. Keringanan adalah ciri, bukan kecacatan. Gunakan lebih sedikit daun (4 gram setiap 150ml) atau lanjutkan masa perendaman selama 30 saat jika rasa yang lebih kuat dikehendaki. |
|---|---|
| Harga lebih tinggi daripada teh hijau lain | Tingkap tuaian yang singkat, pemetik tangan dan hasil yang rendah bagi setiap tumbuhan menjadikan teh ini lebih intensif buruh dan terhad. Kualiti rasa mewajarkan premium. |
| Bagaimana untuk mengesahkan tarikh menuai | Setiap bungkusan mengandungi nombor lot dan tarikh tuaian. Anda boleh mengesahkan butiran ini melalui tapak web atau perkhidmatan pelanggan kami. |
| Teh kehilangan rasa dengan cepat | Teh awal musim bunga mempunyai jangka hayat optimum yang lebih pendek kerana sebatian halusnya. Gunakan dalam tempoh 12 bulan pengeluaran. Selepas dibuka, gunakan dalam masa 2 bulan. |
| Bolehkah teh ini berumur | Teh ini tidak sesuai untuk penuaan. Ia bertujuan untuk dimakan pada tahun menuai untuk menghargai sifat segarnya. |
Cadangan penyimpanan: Teh ini memerlukan penyimpanan yang teliti untuk mengekalkan rasa yang halus. Simpan dalam bekas kedap udara, legap pada 15 darjah Celsius dengan kelembapan relatif di bawah 55 peratus. Elakkan sebarang pendedahan kepada bau ringan atau kuat. Untuk penyimpanan jangka panjang, penyejukan pada 4 darjah Celsius boleh diterima, tetapi bekas mesti dimeteraikan dengan ketat. Biarkan teh mencapai suhu bilik sebelum dibuka untuk mengelakkan pemeluwapan daripada menjejaskan daun.
Telefon Kami
E-mel
Alamat Kami