Teh MaoFeng

Huangshan Maofeng ialah varieti yang paling terkenal, berasal dari wilayah Huangshan di Wilayah Anhui, China. Ia pertama kali dicipta oleh Xie Yutai Tea House pada akhir Dinasti Qing (1875). Nama teh ini diterjemahkan kepada "Maofeng", merujuk kepada tunas kabur putih keperakan dan asal-usulnya yang bergunung-ganang.

Pengeluaran
·Memilih: Daun dipetik sendiri pada awal musim bunga (sekitar Festival Qingming), apabila tunas pertama dan daun muda muncul.

Memproses
·Shaqing: Daun layu dipanaskan untuk menghentikan pengoksidaan, mengekalkan warna hijau terangnya.
·Berguling (Rou Nian): Daunnya digulung perlahan-lahan untuk membentuknya dan mengeluarkan jus semulajadinya.
· Pengeringan (Gan Zao): Pengeringan perlahan di atas arang memastikan daun teh mengekalkan kesegaran dan aromanya.

Ciri-ciri
· Penampilan: Daun langsing, melengkung dengan rambut putih keperakan halus, menyerupai lidah burung.
·Aroma: Segar, berbunga, dengan nota orkid dan chestnut.
·Rasa: Lembut dan lembut, dengan rona manis dan kemasan yang menyegarkan.
·Warna: Teh kuning-hijau muda, jernih dan terang.

Faedah Kesihatan
·Kaya dengan antioksidan seperti polifenol, yang melawan radikal bebas dan menyokong kesihatan kardiovaskular.
·Mengandungi asid amino seperti L-theanine, yang menggalakkan kelonggaran tanpa mengantuk.
·Boleh membantu penghadaman, meningkatkan metabolisme, dan meningkatkan kewaspadaan mental.

Petua untuk minum
·Bancuh dengan air 75–85°C (167–185°F) selama 2–3 minit.
·Gunakan cawan kaca atau porselin untuk penampilannya yang elegan.