Bagaimana Membuat Latte Teh Hijau China yang Sedap?

Terdapat pelbagai cara untuk membuat latte teh hijau, tetapi kesemuanya melibatkan matcha, iaitu serbuk halus yang dibuat daripada mengisar pelbagai jenis teh hijau yang istimewa. Ia mempunyai dua ciri unik dalam pertanian dan pemprosesannya: Yang pertama ialah ia ditanam di bawah teduhan selama tiga minggu sebelum dituai, dan kemudian apabila diproses, batang dan urat tumbuhan dibuang. Dalam erti kata lain, matcha bukan sekadar daun teh hijau yang dikisar dari sebarang jenis. (Lihat artikel saya yang lain "25 Matcha Trivia yang Anda (Mungkin) Tidak Tahu" untuk maklumat lanjut tentang Matcha) Jadi jika anda ingin membuat latte teh hijau yang lazat, anda memerlukan matcha sebenar

Cara Membuat Latte Teh HIJAU CHINA Panas Tradisional

Kaedah ini mengambil masa paling lama, tetapi secara amnya akan menghasilkan rasa yang terbaik. Mulakan dengan cawan lebar yang bersaiz sekurang-kurangnya lapan auns. Menggunakan penapis halus, ayak kira-kira satu sudu teh matcha ke dalam cawan. Penapis membantu memecahkan gumpalan yang mungkin berlaku dalam simpanan. Adalah penting untuk menggunakan cawan lebar sebagai alat untuk menjadikan latte berfungsi dengan lebih baik dengan lebih banyak ruang.

Langkah seterusnya ialah memanaskan sedikit air. Anda boleh menggunakan sama ada cerek teh atau periuk untuk langkah ini, tetapi yang penting ialah jangan gunakan air mendidih dalam latte anda. Keluarkan 1/4 cawan air sebelum ia mendidih, atau biarkan air berdiri selepas mendidih selama kira-kira seminit untuk mencapai suhu yang betul. Air mendidih akan menjejaskan rasa matcha secara negatif dan boleh menyebabkan rasa pedas.

Tuangkan air panas ke dalam mug dengan matcha dan kemudian gabungkan menjadi pes. Anda boleh menggunakan sama ada pemukul atau pembikin pegang tangan untuk langkah ini. Pukul buluh adalah tradisional dan berfungsi dengan baik, tetapi kaedah lain juga akan berkesan. Pastikan hasil akhirnya adalah pes licin tanpa ketulan.

Pada ketika ini, anda boleh memanaskan 3/4 cawan susu dan satu sudu teh pemanis seperti gula atau madu. Gunakan lebih atau kurang pemanis seperti yang dikehendaki. Sebarang jenis susu boleh digunakan, termasuk susu bukan tenusu dan rendah lemak. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa susu rendah lemak akan menghasilkan kurang buih dan mempunyai rasa yang kurang kaya. Susu lembu penuh lemak, kelapa atau susu badam cenderung berfungsi dengan baik.

Seperti air, jangan biarkan susu mendidih. Cara terbaik untuk melakukan ini ialah menggunakan termometer dan biarkan ia mencapai kira-kira 150 darjah Fahrenheit. Untuk menghasilkan buih, anda mempunyai beberapa pilihan. Jika anda mempunyai frother pegang tangan, anda boleh menjalankannya selama 30 saat tepat di bawah permukaan susu suam. Jika anda tidak mempunyai pembuih, anda boleh mengocok susu selepas anda menuangkannya ke dalam cawan anda.

Percepatkan – Latte Teh Hijau Panas dengan Pantas

Jika anda mempunyai sedikit masa, anda mungkin ingin mempertimbangkan kaedah berikut yang lebih pantas untuk membuat latte teh hijau. Dalam kaedah ini, anda akan menggabungkan 3/4 cawan susu dengan 1/4 cawan air dalam balang yang selamat untuk microwave. Letakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro yang tidak bertutup dan masak selama dua minit. Tonton dengan teliti untuk memastikan ia tidak mendidih.

Apabila campuran susu dan air panas, ayak dalam satu sudu teh matcha dan jumlah pemanis yang anda inginkan. Dalam kaedah cepat, lebih baik menggunakan pemanis serbuk seperti gula atau alternatif gula.

Tutup dan tutup balang, kemudian goncangkannya selama satu minit penuh. Pastikan anda menggunakan tuala atau pemegang periuk untuk melindungi tangan anda. Anda juga boleh menggunakan pengisar rendaman jika balang tidak mempunyai penutup. Anda hanya memerlukan kira-kira 20 saat untuk kaedah ini.

Kaedah ini tidak kelihatan cantik seperti cara yang panjang, tetapi ia sepatutnya mempunyai rasa yang sama.

Sejukkan - Membuat Latte Teh Hijau Ais

Pada musim panas, latte teh hijau ais hanyalah perkara untuk menyejukkan badan dan masih mendapat tenaga penenang matcha yang sama. Dalam kaedah ini, anda memerlukan shaker koktel, balang dengan penutup atau kaca lebar. Pengocok koktel berfungsi yang terbaik untuk menghasilkan buih dan menjadikan latte anda sedap dan sejuk.

Masukkan satu cawan ais ke dalam shaker koktel dan kemudian ayakan dua sudu teh matcha ke dalam shaker. Tambah setengah cawan air dan setengah cawan susu bersama pemanis yang dikehendaki. Sekali lagi, susu yang lebih tinggi lemak akan menghasilkan lebih banyak buih. Tutup shaker koktel dan goncangkannya selama satu minit penuh.

Jika anda tidak mempunyai shaker koktel, anda boleh menggabungkan bahan di atas kecuali ais dan sama ada pukul atau gunakan pengisar rendaman untuk mengadun.

Setelah campuran digabungkan, anda boleh menggunakannya untuk mencipta dua latte yang lebih kecil atau satu latte yang besar. Tambah ais ke dalam gelas hidangan dan tapis campuran dari shaker koktel ke dalam gelas. Jika anda menggunakan salah satu kaedah lain, kemudian tuangkan sahaja. Jika adunan tidak cukup sejuk, cuba sejukkannya selama beberapa minit di dalam peti sejuk dahulu.

Latte teh hijau ais sesuai dengan sedikit krim putar untuk dihabiskan.

Coffee House Green Tea Latte

Membuat latte teh hijau sama seperti yang terdapat di kedai kopi seperti Starbucks hanya berbeza sedikit daripada kaedah di atas. Satu perbezaan ialah sirap vanila sering digunakan sebagai pemanis. Dalam kes latte teh hijau ais, anda menambah kira-kira empat sudu teh serbuk matcha ke dalam satu cawan susu dan campurkan dengan pemukul atau pemukul elektrik. Kemudian tambah satu cawan ais dan campurkan dalam jumlah sirap vanila yang anda inginkan. Starbucks menggunakan campuran serbuk matcha dan gula pra-buat yang dimasukkan ke dalam cawan terlebih dahulu dan diikuti dengan susu kukus. Sesetengah kedai kopi juga menggunakan matcha dan asas susu prabuat yang boleh ditambah pada ais, dicampur dengan ais atau dipanaskan.