Sejarah dan Fakta Menarik Teh Hijau China

TEH HIJAU CHINA telah dimakan di Asia, khususnya di China, selama beribu-ribu tahun. Rekod menunjukkan bahawa ia adalah minuman biasa dan bahan masakan 3,000 tahun dahulu di bahagian Barat Daya China, sebelum merebak sepanjang abad berikutnya ke India dan kemudian Jepun.

Dari abad ke-3 hingga abad ke-6, teh ini kebanyakannya dianggap sebagai "barangan mewah" sebelum teknik baharu untuk mengeringkan dan mengedarkan teh hijau membawa kepada pengeluaran dan ketersediaan yang lebih besar-besaran di kalangan orang ramai. Menurut Teavivre, sebuah syarikat teh, pada zaman Dinasti Song di China (AD 960–1279), "minum teh telah menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian semua orang Cina, dengan cara yang sama seperti cara minum petang menjadi sebati dalam budaya Inggeris. Penggunaan dan pengeluaran apa yang dipanggil 'teh penghormatan' - yang dihasilkan untuk dipersembahkan kepada maharaja kerajaan yang tinggi dan menjadi sumber penting bagi maharaja kerajaan. cukai.” (16)

Hari ini, dianggarkan 2.5 juta tan daun teh dihasilkan setiap tahun di seluruh dunia, dengan 20 peratus daripadanya adalah teh hijau. Teh hijau tidak menjadi popular atau diedarkan secara meluas di luar Asia sehingga kira-kira awal 1900-an. China, negara lain di Asia, negara di Afrika Utara, Amerika Syarikat dan Eropah pada masa ini menggunakan teh hijau paling banyak di seluruh dunia.