Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 ialah gred teh hijau Cina, terutamanya dieksport ke kawasan seperti Afrika Utara, Afrika Barat dan Asia Tengah.   Nama itu berasal daripada perkataan "Zhen Mei" (Zhen Mei, bermaksud "kening berharga"), yang dicirikan oleh daun yang bergulung rapat yang menyerupai kening yang halus.   Akhiran berangka "9366" menunjukkan gred kualiti tertentu, lebih rendah daripada gred yang lebih tinggi seperti 9371 dan 41022, tetapi masih dianggap sebagai produk premium untuk eksport komersial.

Ciri-ciri
· Penampilan: Daun kecil, melengkung, hijau tua, lebih longgar sedikit daripada gred Zhen Mei yang lebih tinggi, tetapi mengekalkan keseragaman.   Mungkin mengandungi sejumlah kecil batang atau serpihan.
·Aroma: Segar dan pedas, dengan sedikit nota bunga atau tumbuh-tumbuhan, mencerminkan proses pemanggangannya.
·Rasa: Kaya, manis dan menyegarkan, mengimbangi kepahitan semula jadi dengan rasa selepas yang bersih dan berlarutan.
·Warna: Sup teh berwarna kuning-hijau terang, menunjukkan pengoksidaan yang minimum.

Proses pengeluaran
·Memilih: Pada awal musim bunga, putik teh muda dipetik dengan tangan (satu putik dan satu daun).
·Menggoreng: Tumis daun teh dalam kuali panas untuk menghentikan pengoksidaan, mengekalkan warna dan meningkatkan rasa.
· Bergolek: Gulung daun teh dengan penuh seni ke dalam lengkungan berbentuk kening untuk memastikan sup teh tetap padat.
·Pengkelasan: Digred mengikut saiz dan kualiti, dengan "9366" menunjukkan pertengahan hingga mewah.

Pasaran dan eksport
· Destinasi utama : Maghribi, Algeria, Uzbekistan dan negara Afrika/Timur Tengah yang lain untuk campuran tradisional (seperti teh pudina) dan produk kesihatan moden.

Petua membancuh
·Suhu air: 75–85°C (167–185°F) untuk mengelakkan kepahitan.
· Masa rebus: 2–3 minit untuk minuman yang seimbang;   curam semula 2-3 kali.
· Masa rebus: 2–3 minit untuk minuman yang seimbang; curam semula 2–3 kali.