Perbezaan antara Matcha dan Chunmee 9371

Kebanyakan jenis matcha adalah teh hijau, yang bermaksud bahawa kita bercakap tentang jenis teh yang sama. Namun, apa yang memeranjatkan ialah ia menjadi lebih rumit, sebab itu rangkaian kultur teh telah mencadangkan pelan yang mesti memilih antara matcha dan teh hijau. Mana satu yang anda tentukan?

Sebelum membuat keputusan, sila ambil perhatian bahawa ia bergantung kepada banyak faktor, iaitu manfaat kesihatan, populariti, kemudahan, dan tentu saja rasa. Menjelang akhir artikel ini, anda harus tahu ke arah mana anda mahu pergi; tetapi dalam apa cara sekalipun, Syarikat Teh dan Kopi Kent dan Sussex mesti menyimpan pelbagai jenis teh!

Perbezaan antara matcha dan teh hijau
Walaupun secara teknikalnya jenis teh yang sama, matcha sebenarnya memenangi halangan pertama. Bagaimana, boleh saya bertanya? Untuk memahami perkara ini, seseorang mesti terlebih dahulu memahami kaedah pengeluaran unik yang digunakan dalam penciptaannya.

Untuk membuat matcha berkualiti tinggi, pokok teh hijau (teh) mesti dilorek sekurang-kurangnya dua minggu sebelum menuai. Ini membolehkan daun menghasilkan lebih banyak asid amino dan klorofil, yang merupakan dua komponen penting dalam teh.

Kemudian daunnya dipetik, dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk halus, tetapi penting untuk diperhatikan bahawa matcha menggunakan keseluruhan daun, yang berbeza daripada teh hijau biasa, yang bermaksud bahawa semua nutrien dan antioksidan teh dimakan semasa membancuh.

Anehnya, kapasiti antioksidan teh hijau matcha dikatakan 137 kali ganda daripada teh hijau standard. Ia memastikan lebih banyak epigallocatechin gallate (EGCG), yang merupakan antioksidan yang paling bermanfaat.

EGCG mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk melawan radikal bebas dalam badan dan merupakan produk pengoksidaan semula jadi yang berbahaya dalam tubuh manusia. Dengan memerangi radikal bebas, EGCG boleh mengurangkan risiko banyak penyakit kronik, terutamanya penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2. Para saintis juga mencadangkan untuk mewujudkan korelasi antara pengambilan matcha yang kerap dan teh hijau biasa dan mengurangkan risiko kanser.

Ia menjadi lebih baik apabila kita bercakap tentang teh putih matcha. Walaupun kurang dikenali dalam dunia teh, teh putih matcha atau teh putih, ia mengandungi tahap antioksidan tertinggi dalam mana-mana teh. Ini disebabkan oleh pemprosesan terhad mereka, yang pada asasnya bermakna bahawa ia adalah semula jadi seperti yang mereka datang!

Sebagai contoh, matcha Kenya putih kami mengandungi lebih banyak antioksidan daripada matcha lain, dan terdapat hampir semua jenis teh yang kami simpan. Apa lagi yang anda boleh dapat dari cawan pagi?

Perbezaan populariti antara matcha dan teh hijau
Teh hijau standard sentiasa menang yang ini. Walaupun matcha sangat popular, perkara yang paling penting ialah teh hijau (dengan kata lain, teh yang tidak dikisar). Anda boleh merujuk kepada pelbagai minuman, termasuk teh hijau Sencha, teh serbuk mesiu, teh hijau tanpa kafein, teh hijau organik, dan juga melati. Perisa teh seperti teh dan teh hijau pudina.

Pendek kata, terdapat lebih banyak jenis teh hijau daripada matcha. Ini bukan kemenangan yang memuaskan, tetapi ia tetap kemenangan.

Walau bagaimanapun, walaupun kekurangan besar matcha, ia telah mencapai kejayaan besar dalam pasaran khusus, merujuk kepada penikmat teh yang berpusu-pusu ke pembuatan bir ini. Sejarahnya yang unik dan budaya menarik di sekelilingnya hanyalah dua faktor yang dipertimbangkan oleh pakar ini apabila memilih, dan mungkin tidak menghairankan, rasa uniknya. Untuk maklumat lanjut tentang sejarah dan budaya matcha, sila baca artikel lain di jaring kultur teh.

Perbezaan antara matcha dan teh hijau brewing
Atas pelbagai sebab, teh matcha mengambil masa yang lebih lama untuk dibancuh daripada teh hijau standard, jadi sesetengah orang mungkin menganggap yang terakhir adalah lebih mudah daripada yang pertama. Tetapi bagi mereka yang mempunyai masa, matcha adalah berbaloi untuk ditunggu.

Untuk membuat secawan teh hijau daun longgar, gunakan air yang baru dimasak untuk diseduh pada suhu 80 hingga 90 darjah. Selepas ini, suntikan selama 2 hingga 3 minit.

Pada masa yang sama, untuk membuat matcha, gunakan ayak kecil untuk menambah 1 hingga 2 sudu teh serbuk ke dalam cawan, kemudian masukkan air panas pada suhu yang sama dan kacau dengan kuat.

Perbezaan antara rasa matcha dan green tea
Apabila bercakap tentang rasa (atau aroma) matcha dan teh hijau, sememangnya tidak rugi. Lagipun, semuanya bergantung pada pilihan peribadi! Sekarang, yang mana satu paling sesuai dengan citarasa anda? Anda mungkin perlu mencuba dua cara dan ketahui sendiri (menang-menang, bukan?)!

Secara umumnya, teh hijau longgar mempunyai rasa berumput, biasanya herba. Jenis tertentu yang dipilih boleh memberikan kualiti yang berbeza seperti astringensi, wangian bunga dan juga tanah. Pastikan anda membaca setiap penerangan dengan teliti untuk menentukan rasa teh, kerana tidak ada dua yang sama.

Perbezaan jelas yang sama antara kedua-dua minuman juga berlaku untuk matcha, tetapi secara umum, nota rasa sering digambarkan sebagai tumbuhan dengan nada herba yang kompleks. Di samping itu, kebanyakan matcha mempunyai keseimbangan pahit dan manis yang istimewa, disertai dengan rasa berumput yang menyegarkan.

Hubungi kami jika anda berminat dengan GUNPOWDER 3505!