Sejarah Ringkas Teh Hijau China

Berdasarkan lagenda teh hijau pertama kali dimakan sebagai kemalangan gembira apabila Maharaja China Shennong minum dari segelas air yang jatuh daun teh kering. Setelah menemui rasa unik yang disediakan oleh campuran air dan daun TEH HIJAU CHINA kelas bangsawan China mula mencari dan mengambil teh secara tetap. Sepanjang abad yang lalu, teh hijau juga mula terbentuk sebagai batu ujian budaya dalam budaya dan identiti budaya Cina.

Semasa abad ke-16 pelayar dan pedagang Eropah mula membuat hubungan berterusan yang konsisten dengan China. Melalui hubungan itu pelayar Eropah mula mengambil teh apabila melawat tanah besar China dan membawa balik daun kering untuk dijual kepada orang sezaman mereka. Seperti yang kita sedia maklum, ramai orang Eropah, terutamanya orang Inggeris menggemari teh, menyediakan saluran baharu untuk teh hijau tersebar ke seluruh dunia. Perkembangan ini akhirnya akan mengangkut teh merentasi Atlantik ke Dunia Baru, Amerika.

Teh pada zaman awal Amerika memainkan peranan penting dalam pembangunan negara, terutamanya Pesta Teh Boston. Peristiwa revolusioner ini menandakan penentangan Penjajah terhadap pemerintahan British dengan membuang teh di Pelabuhan Boston sebagai satu bentuk protes terhadap cukai teh British yang telah dilaksanakan tanpa persetujuan penjajah. Sejak itu Amerika Syarikat telah menginovasi pasaran teh dalam dua cara utama dalam era moden, uncang teh dan teh ais. Uncang teh, dicipta pada awal abad ke-20 secara tidak sengaja sebagai cara untuk mengangkut teh dengan mudah untuk dijual. Beg-beg itu pada mulanya bertujuan untuk membuat teh lebih mudah dijual juga ternyata untuk membuat teh lebih mudah curam dan dibuang. Teh ais, yang biasanya dikaitkan dengan teh hitam tetapi boleh digunakan untuk semua gaya teh termasuk teh hijau, telah diperkenalkan di Pameran Dunia St. Louis 1904 dan tidak lama selepas itu menjadi sensasi. Teh ais hari ini telah menjadi sangat bersepadu dengan budaya kita dan dalam kalangan tertentu lebih popular daripada teh panas tradisional. Ini membawa kita kepada keadaan moden teh, minuman yang kedua dalam populariti selepas air.