Sama ada Memilih Baoda Gunpowder 305 AAA Atau Tidak?

Bagi kebanyakan orang, tiada minuman yang lebih sinonim dengan kesihatan yang baik daripada GUNPOWDER 3505 AAA, minuman Cina purba yang terkenal dengan aroma yang menenangkan dan banyak antioksidan. Mengikut beberapa anggaran, rakyat Amerika minum hampir 10 bilion hidangan teh hijau setiap tahun.

Tetapi laporan baru oleh makmal bebas menunjukkan bahawa teh hijau boleh berbeza-beza dari satu cawan ke cawan seterusnya. Sesetengah jenis botol kelihatan lebih sedikit daripada air gula, mengandungi sedikit antioksidan yang telah memberikan nama baik kepada minuman itu. Dan beberapa daun teh hijau, terutamanya yang berasal dari China, tercemar dengan plumbum, walaupun logam itu tidak kelihatan larut semasa proses pembuatan bir.

Laporan itu diterbitkan minggu ini oleh ConsumerLab.com, tapak bebas yang menguji semua jenis produk kesihatan. Syarikat itu, yang sebelum ini telah menguji pelbagai suplemen teh hijau yang biasanya ditemui di kedai makanan kesihatan, melihat dari dekat produk teh hijau yang dibancuh dan dibotolkan, segmen yang telah berkembang pesat sejak 1990-an.

Ia mendapati bahawa teh hijau yang dibancuh daripada daun teh lepas mungkin merupakan sumber antioksidan terbaik dan paling mujarab seperti epigallocatechin gallate, atau EGCG, walaupun uncang teh biasa dan ringkas yang dibuat oleh Lipton dan Bigelow adalah sumber yang paling menjimatkan kos. Populariti teh hijau sebahagiannya telah didorong oleh serangkaian penyelidikan yang mengaitkan EGCG dengan faedah seperti penurunan berat badan kepada pencegahan kanser, tetapi bukti sebahagian besarnya datang daripada kajian tabung uji, penyelidikan tentang haiwan dan kajian populasi yang besar, tidak satu pun daripadanya sangat ketat, dan penyelidik tidak dapat menolak sumbangan tingkah laku sihat lain yang cenderung berkumpul bersama.

Teh hijau adalah salah satu jenis teh yang paling popular di Amerika Syarikat, kedua selepas teh hitam, yang dibuat daripada daun tumbuhan yang sama. EGCG tergolong dalam kumpulan sebatian antioksidan yang dipanggil catechin yang juga terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, wain dan koko.

Penyelidikan baru telah dijalankan dalam beberapa fasa. Dalam satu, penyelidik menguji empat jenama minuman teh hijau yang dijual di kedai. Satu varieti, Teh Hijau Diet Snapple, mengandungi hampir tiada EGCG. Satu lagi jenama botol, Honest Tea’s Green Tea With Honey, mendakwa membawa 190 miligram katekin, tetapi laporan itu mendapati ia hanya mengandungi kira-kira 60 peratus daripada angka itu. Minuman itu juga mengandungi 70 miligram kafein, kira-kira dua pertiga jumlah dalam secawan kopi biasa, serta 18 gram gula, kira-kira separuh jumlah yang terdapat dalam tin Sprite.

Satu lagi fasa kajian melihat teh hijau dalam bentuk yang lebih semula jadi - daun teh longgar yang dijual oleh Teavana dan uncang teh yang dijual oleh syarikat seperti Bigelow dan Lipton. Satu hidangan teh hijau Gyokuro Teavana, kira-kira satu sudu teh, penuh dengan antioksidan, menghasilkan kira-kira 250 miligram katekin, satu pertiga daripadanya adalah EGCG. Ia juga mengandungi 86 miligram kafein, kurang sedikit daripada secawan kopi biasa.

Satu beg teh hijau yang dijual oleh Lipton dan Bigelow mengandungi jumlah antioksidan yang agak kecil daripada teh hijau Teavana dan secara amnya jumlah kafein yang minimum. Tetapi saiz hidangan yang disyorkan Teavana adalah besar, dan teh juga jauh lebih mahal, menyebabkan kos setiap hidangan yang lebih tinggi. Laporan itu mengira bahawa kos untuk mendapatkan 200 miligram EGCG adalah antara 27 sen hingga 60 sen dengan uncang teh, dan $2.18 dengan daun teh longgar Teavana.

Tetapi fasa kajian yang paling mengejutkan ialah analisis kandungan plumbum dalam daun teh hijau. Daun dalam uncang teh Lipton dan Bigelow mengandungi 1.25 hingga 2.5 mikrogram plumbum setiap hidangan. Daun dari Teavana, bagaimanapun, tidak mengandungi jumlah yang boleh diukur.

"Plumbum boleh berlaku dalam banyak produk botani kerana ia diambil dari tanah," kata Dr. Tod Cooperman, presiden ConsumerLab.com. "Loji teh hijau diketahui menyerap plumbum pada kadar yang lebih tinggi daripada tumbuhan lain dari alam sekitar, dan plumbum juga boleh terkumpul di permukaan daun."

Dr Cooperman berkata daun teh yang mengandungi plumbum mungkin berasal dari China, di mana kajian mendapati pencemaran industri menyebabkan daun di sesetengah kawasan mengumpul plumbum dalam jumlah yang banyak. Daun Teavana berasal dari Jepun, di mana itu tidak menjadi masalah, katanya. Proses penyahkafein juga membantu menghilangkan plumbum.

Namun, kajian itu mendapati bahawa tidak ada prospek sebenar kebimbangan kesihatan daripada ketua. Bahagian cecair teh yang dibancuh dan diuji mengandungi sangat sedikit jika ada logam, kata Dr Cooperman.

"Majoriti utama adalah kekal dengan daun," katanya. "Jika anda membancuhnya dengan uncang teh, uncang teh itu menyaring sebahagian besar plumbum dengan sangat berkesan dengan menyimpan daun teh tersebut di dalam uncang. Jadi tidak mengapa selagi anda tidak makan daunnya."